jueves, 23 de octubre de 2014

TUNEANDO CAMISETAS : Las MANUALIDADES de los JUEVES

Esta primavera me compré un jersey azul marino jaspeado, me lo compré sin probarlo y después en casa no me decía nada así que lo dejé en la bolsa para devolverlo. Por diversas circunstancias se me pasó el plazo del ticket y me quedé con el jersey. Seguía sin decirme nada así que tenía que buscarle una solución para poder ponérmelo.


camiseta estrella

Un poco de pintura de tela y unas coderas de estrellas solucionaron el tema.

Los materiales que necesitáis para pintar son :

  • Prenda de ropa para pintar
  • Pintura de tela del color que más os guste
  • Plantilla con la forma a pintar
  • Pincel
  • Trapos
  • Plancha

 Y para las coderas:

  • Fliselina
  • Tela 
  • Plancha
  • Aguja e hilo



Camiseta estrella


Sujeté el de estrella con unos alfileres al jersey, si sois mañosos podéis pintar a mano alzada, pero si  no os fiáis de vuestro pulso lo mejor es utilizar una plantilla. Hay que  poner algo, un trapo viejo o similar, dentro del jersey bien estirado para que no traspasase la pintura al otro lado.


Camiseta estrella


Pintáis la figura que queráis con paciencia, porque es una pintura densa que cubre poco.


camiseta estrella
camiseta estrella

Hay que dejarla secar bien y después planchar durante cinco minutos para fijar la pintura.

camiseta estrella

Después le cosí las coderas de tela de estrellas como ya os enseñé a hacer aquí, y ya tengo un jersey nuevo.


camiseta estrella


¿Qué os parece? ¿ Os animáis a reciclar vuestra ropa ?

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miércoles, 22 de octubre de 2014

ROLLITOS de CANELA y MANZANA

Buenos días hoy os invito a desayunar, si hay una comida con la que disfruto enormemente es el desayuno. Para mi desayunar es un placer, habitualmente me tomo una tostada con aceite y un café mientras veo las noticias, eso cuando puedo desayunar yo sóla antes de que se levante el resto de la casa. Pero los fines de semana que tenemos más tiempo, aprovecho para cocinar algún bollo casero, gofres o tortitas , con café,  zumos y fruta, entonces si desayunamos relajadamente en familia.

BOllos de canela

Así que hoy os dejo una receta muy vista ya en el blog, la de los rollitos de canela, a los que ya les he hecho mil variaciones, hoy los he reconvertido añadiéndoles láminas de manzana en el relleno, para lo que elegí unas manzanas royal gala dulces. Están buenísimos, de todas formas no soy muy imparcial porque a mí me parece que están fabulosos con cualquier combinación.


Bollos canela 3 Collage

INGREDIENTES:

Para la masa:

  • 700 gr. de harina de fuerza
  • 50 gr. de levadura fresca de panadero
  • 300 ml. de leche
  • 100 gr. de mantequilla
  • 150 gr. de azúcar 
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de semillas de cardamomo machacadas 
  • 1/2 cucharadita de sal
Para el relleno:
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 75 gr. de mantequilla fundida
  • 4 cucharaditas de canela en polvo
  • 4 manzanas peladas y cortadas en láminas
Para el glaseado:
  • 100gr de azúcar glass
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado
  • 8 cucharadas de leche 

Bollos de canela 2 CollageBollos de canela 1 Collage

ELABORACIÓN: 

En un bol desmenuzamos la levadura. En un cazo derretimos a fuego suave la mantequilla, cuando está derretida mezclamos la leche y la calentamos hasta alcanzar los 37 grados aproximadamente, es importante no pasarnos con la temperatura porque si no matamos la levadura. Añadimos esta mezcla al bol con la levadura y removemos hasta que esté totalemente disuelta. Añadimos el azúcar, el huevo, el cardamomo y la sal. Removemos hasta que este todo integrado. Incorporamos la harina tamizada poco a poco y vamos amasando hasta obtener una masa. Ponemos la masa en un bol enharinado tapada con un paño y la dejamos en un lugar templado hasta que doble su volumen, una hora aproximadamente.

bollos de canela

Mientras preparamos el relleno, en un bol mezclamos la mantequilla fundida con el azúcar y la canela, y cortamos la manzana en láminas finitas. Preparamos la fuente donde los vayamos a hornear engrasándola con mantequilla.

Sacamos la masa del bol, la dividimos en dos y en una superficie enharinada estiramos con el rodillo una de las partes hasta obtener un rectángulo de 1,5 cm de grosor. Lo untamos con la mitad del relleno y colocamos las láminas de manzana. Enrollamos en el sentido más largo apretando todo lo que podamos hasta obtener un rollo largo que cortaremos en rodajas. Hacemos lo mismo con la otra mitad. Precalentamos el horno a 180 cº.



bollos de canela


Colocamos los rollitos  un poco separados en la fuente engrasada y los dejamos reposar otra media hora hasta que doblen su volumen. Horneamos los rollitos durante 20 minutos o hasta que estén doraditos. Preparamos el glaseado mezclando todos los ingredientes y se lo vertemos por encima en caliente.


bollos de canela

Y a vosotr@s  ¿ Qué os gusta desayunar ?


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martes, 21 de octubre de 2014

Una REFLEXIÓN sobre el RESPETO y una RECETA ANTIGUA

El lunes pasado publiqué una entrada en la que me esforcé mucho con las fotos, con el atrezzo, con el editado, así que terminé el domingo por la noche a las tantas, la redacté corriendo y no la revisé. Error, al escribir tan rápido cometí bastantes faltas y la redacción era bastante mejorable. Un lector anónimo me enmendó la plana en un comentario, no lo critico en absoluto, ojo, tenía toda la razón, había faltas de redación y de ortografía que me hicieron enrojecer al volver a leerlo, pero me dolieron dos cosas, una que se escudase en un comentario anónimo sin tan siquiera dejar su nombre y las formas que utilizó para corregirme.


chocolate muffins

No tiene más importancia, lo revisé, lo correjí y no tuvo más trascendencia, pero me hizo reflexionar sobre el respeto en general. Mi blog es mi casa, no es perfecto, hay semanas que las fotos me salen estupendas y otras horribles, hay días que estoy inspirada y puedo escribir la entrada del tirón y otros días en que no se que receta hacer ni se me ocurre nada interesante que deciros, pero intento publicar cuatro días a la semana, lo que es un gran trabajo, si queréis reiros un rato leed esta reflexión sobre los blogueros cocineros de Directo al Paladar, yo me sentí muy identificada.

Esta claro que los errores ortográficos no tienen perdón de dios, ni que a todo el mundo tiene que gustarle como escribo, lo que digo, o lo que hago, pero no soy profesional ni vivo de eso, entiendo que cuando te expones al público  estas sujeto a críticas, eso se asume cuando abres tu ventana al mundo, pero por favor con un poco de respeto. 

chocolate muffins

Yo tengo la suerte de tener unos lectores correctísimos, respetuosos, educados y cariñosos que siempre me escriben desde el cariño, pero lo veo en muchos otros blogs, comentarios faltones, malintencionados o hirientes. Lo mínimo que se pide es que los comentarios sean respetuosos con el trabajo que hay detrás de todo blog, con las horas que nos pasamos en la cocina, haciendo manualidades, fotografiando, editando, pensando que decir y redactando las entradas,  simplemente sed corteses, se pueden hacer críticas desde el respeto y la comprensión y el resultado es totalmente distinto.


Yo os seguiré invitando a que paséis a tomaros un café conmigo y compartiendo mis recetas, mis manualidades y mis cosas con el mismo cariño y buen humor de siempre. Por si os interesa la receta de los muffins de chocolate de las fotos es está de Dan Lepard , la publiqué en mis inicios del blog y las fotos que tenía no le hacían ninguna justicia. Como los viernes los niños llevan bollería casera al cole de merienda, aproveché que los volvía a hacer por petición del #bichomayor para hacer unas nuevas fotos. Mañana nos vemos con una nueva receta :-).

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lunes, 20 de octubre de 2014

VASITOS de "MANDARINA" CURD

Si hay dos frutas que para mí representan el otoño y la llegada del frío son las mandarinas y las castañas. Las castañas siendo gallega es evidente, es la fruta de otoño por excelencia en mi tierra, en cuanto empieza el frío y la lluvia, aparecen los castañeros con el carrito y los cucuruchos calientes de castañas asadas, recoger castañas en casa de mi bisabuela, pinchándonos con los erizos y después asarlas en la cocina de leña, eran planes de domingo familiares que solíamos hacer en otoño.

La otra fruta que está ligada a mi niñez y al otoño son las mandarinas. Recuerdo la emoción del primer día que tocaba mandarinas de postre y jugábamos a dibujar sonrisas o caras con los gajos en el plato, pues con mandarinas es la receta de hoy.


_vasitos de mandarina curd


El año pasado hice mi propia crema dulce de castañas  , y este año decidí hacer algo con mandarinas, es una fruta que me gusta al principio, cuando están recién recolectadas, son un poco ácidas y de piel fina, como estas, directamente recogidas del árbol, así que probé a hacer un curd de mandarina para variar.

La textura es igual que la del lemon curd pero el sabor es bastante diferente, aunque las mandarinas eran un poco ácidas, esta acidez se pierde con el azúcar y lo que nos queda es una crema suave y dulce con un ligero gusto a mandarina. Para compensar la dulzura de la crema, decidí hacer estos vasitos con nata montada y base de  crujiente de galletas.



Mandarina curd 1 Collage
Mandarina curd 2 Collage


INGREDIENTES:

Para el curd de mandarina:

  • la ralladura de tres mandarinas
  • 50 ml de zumo de limón
  • 150 ml de zumo de mandarina
  • 200 gr de azúcar
  • 100 gr de mantequilla
  • 3 huevos

Para el  montaje: 

  • 4 Galletas tipo digestive
  • 50 grs de mantequilla fundida
  • 250 ml Mandarina Curd
  • 250 ml de Nata para montar de 35 % mg
  • 1 cucharadas sopera de azúcar glass

Vasitos de mandarina curd
Vasitos de mandarina curd


ELABORACIÓN:

Primero elaboramos el curd, batimos los huevos en una olla, la colocamos al fuego a temperatura media, añadimos el azúcar, el zumo de limón y removemos con las varillas hasta que este mezclado.

Añadimos la ralladura de limón y la mantequilla y seguimos removiendo, yo prefiero pecar de fuego bajo y hacerla despacio, una vez se haya integrado la mantequilla seguimos removiendo unos diez minutos hasta que espese. Con esta cantidad podéis usar la mitad y conservar la otra mitad.


Lo que queramos guardar lo metemos en botes esterilizados, como os expliqué aquí, y dura hasta cuatro semanas. una vez abierta conservar en la nevera y consumir lo antes posible. Lo que vayamos a utilizar lo reservamos.


vasitos de Mandarina curd



En el robot de cocina trituramos las galletas, a mi me gusta dejarlas con trocitos que tengan un poco de consistencia, pero si no os gustan los trozos las trituráis para que queden como pan rallado. Fundimos la mantequilla y en un bol mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla.

Ponemos un par de cucharadas generosas en cada vasito, presionándolo con una cuchara para que haga de base, lo dejamos enfriar unos diez minutos en la nevera. Mientras montamos la nata con el azúcar con la ayuda de una batidora de varillas, ya sabéis que para montar la nata lo mejor es que esté bien fría y hacerlo en un recipiente metálico, reservamos.

Sacamos de la nevera los vasitos, añadimos una cantidad generosa del curd de mandarina,  con la ayuda de la manga pastelera añadimos la capa de nata montada . Dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir.




Mandarina curd 3 Collage


NOTAS:


Yo utilizo los vasitos de yogurt, que guardo por toneladas, me parece una forma ideal de hacer postres individuales, son comodísimos para algunas presentaciones como la de hoy, pero si no tenéis siempre podéis utilizar tartaletas.


Con el curd tanto este como el de limón, es muy importante que el fuego sea bajo para que no se cuajen los huevos, lo que estropearía totalmente la receta.


Para los intolerantes o a los que no les gusta la nata montada se puede hacer la tercera capa con merengue, para mi queda demasiado empalagoso, pero es otra opción.



Vasitos de mandarina curd


Y a vosotr@s, ¿ Qué frutas asociáis al otoño? ¿ Os gustan este tipo de postres en vasito? ¿ Sois fans de los curds ?

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