viernes, 19 de septiembre de 2014

Los BALNEARIOS del MAR MENOR: RINCONES que INSPIRAN

Este fin de semana vamos a ir a despedir el verano,  por que el domingo empieza el otoño, no por que se atenuen las temperaturas, a uno de los sitios que más me gustan del Mar Menor, el Balneario del Club Ruiz de Alda.  

El verano que se va...
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En la zona de Santiago de la Ribera son muy típicos estos clubes de verano, esa parte del mar menor casi no tiene playa, así que se levantan estructuras de madera sobre el mar con patachas para poder bañarse.


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 Tienen todo el encanto de los veranos de antes, en blanco y azul, un sitio donde tomar el sol y charlar con los amigos, donde los niños se lo pasan pipa y puedes comerte un buen arroz. Cada sitio tiene sus cosas buenas, y esta es una de las cosas que más me gusta del mediterráneo. ¡Buen fin de semana a todos! Nos vemos el lunes.

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jueves, 18 de septiembre de 2014

COMO GUARDAR los WASHI TAPES: Las MANUALIDADES de los JUEVES

A veces mi tendencia diogenera me ayuda a poner orden, aunque parezca un contrasentido. He de reconocer que compro una determinada marca de salsa de tomate por que me gustan los botes, son pequeños de tapa blanca perfectos para reutilizar con las mermeladas, las conservas o como en este caso para guardar los washi tapes.


washi

Los he organizado por temáticas: lunares, rayas, cuadros, niños....  
washi
washi

Así los tengo a la vista, se donde están los que quiero cuando los voy a utilizar y no se llenan de polvo. 


washi

 ¿ Qué os parece la idea ? ¿ Cómo los organizáis vosotras? 

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miércoles, 17 de septiembre de 2014

LOMO al HORNO con SALSA de MOSTAZA y PIMIENTA

¿ Cómo va vuestra semana ? Por aquí sigue haciendo un calor horroroso, aunque me apetecía recuperar algo de buen tiempo después del veranito fresco-gallego, reconozco que estoy deseando que bajen las temperaturas por que cada vez me cuesta más pensar que cocinar.

lomo al horno y salsa pimienta

Así que el otro día aproveché que encendía el horno para preparar las minimagdalenas para hacer después un lomo asado, con lo que me cuesta encender el horno, ya aprovecho para hacer varias cosas. 

lomo al horno y salsa pimienta

INGREDIENTES:

Para la carne:

  • Un lomo de cerdo de 1 kg
  • sal
  • pimienta
  • aceite
  • 2 cabezas de ajo

Para la Salsa:

  • 25 grs de mantequilla
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 10 ml de coñac 
  • una cucharada de la salsa de la carne
  • una cucharada generosa de mostaza a la antigua
  • una cucharadita de pimienta negra recién molida
  • una pizca de sal

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lomo al horno y salsa pimienta 1 Collage

 ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 200 ºC, calor arriba y abajo. Cortamos los ajos en bastoncitos. Pinchamos el lomo con un cuchillo de punta muy afilada, haciendo seis o siete cortes,  en los corte introducimos los trocitos de ajo, salpimentamos, untamos con un poco de aceite. bajamos el horno a 180 ºC  y metemos el lomo, le vamos dando vueltas para que se vaya asando por todas partes por igual, y lo vamos regando con el jugo que suelta, lo dejamos durante una hor ay media o dos, hasta que al pincharlo con un cuchillo este salga bien caliente.

En una sartén amplia fundimos la mantequilla, cuando esté fundida añadimos el coñac, removemos con una cuchara de madera hasta que se evapore el alcohol. Añadimos la nata y removemos hasta que la nata entre en ebullición y se mezclen bien los ingredientes. 

En cuanto hierva añadimos la mostaza, la cucharada de pimienta, la cucharada de salsa de carne y la sal, apagamos el fuego y removemos hasta que todos los ingredientes estén bien ligados. Probamos y añadimos más sal o pimienta según nuestro gusto.



lomo al horno y salsa pimienta

lomo con salsa

NOTAS:

Es una salsa ideal para cualquier plato de carne, como un solomillo o entrecot de ternera, unas pechuguitas de pavo a la plancha o un lomo de cerdo, preparamos la carne como más nos guste y servimos con la salsa bien caliente.



Personas: 4
Tiempo: 2 horas

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lunes, 15 de septiembre de 2014

ENSALADA de HIGOS con QUESO y VINAGRETA de MIEL

¡Buenos días! ¿ Cómo ha ido el fin de semana? Yo por un lado estoy deseando que bajen las temperaturas por que hace un calor sofocante, pero por otro se que me va a dar pena volver a las rutinas de invierno y dejar de estar todo el día a remojo.



_Ensalada de higos y queso

_Ensalada de higos y queso

Como hace tan calor aprovecho para hacer recetas ligeras, que no light, como esta ensalada. Ya os comenté aquí como  hacer diferentes ensaladas sin aburrirse de comer siempre lo mismo, yo aplicando esa teoría esta semana he encontrado unos deliciosos higos que con el queso y una mezcla de lechugas va de maravilla.



ensalada higos 3 Collage
Ensalada higos 1 Collage


INGREDIENTES:


  • Variado de lechugas, canonigos y rúcula
  • 2 o 3 Higos
  • Un rulo de queso de cabra y oveja
  • Una cucharada de miel
  • aceite
  • vinagre
  • sal

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_Ensalada de higos y queso

ELABORACIÓN:

Lavamos bien la mezcla de lechugas, los canónigos y la rúcula, las secamos bien y si tenemos centrifugadora les damos unas vueltas para que no quede nada de agua.

Cortamos los higos en trozos y el queso en láminas.

Preparamos la vinagreta, en un bol ponemos una parte de vinagre, dos de aceite, una cucharada de miel, una cucharadita de sal y mezclamos bien con un tenedor.

En una fuente ponemos la mezcla de lechugas y encima colocamos los higos y el queso, regamos con la vinagreta y servimos inmediatamente. 
 
_Ensalada de higos y queso


Personas: 4
Tiempo: 10 minutos

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